螺螄粉2
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螺螄粉2
“你不是很喜歡嗎，你為什麽不收？”姜明淵看得出來她是喜歡這個金疙瘩的，畢竟誰能拒絕金疙瘩呢？
紀雲舒搖搖頭說道：“我是很喜歡，但是我喜歡的東西我會自己努力得來，不屬於自己的東西我即使收了晚上也會難以安眠。”
確實過於貴重了，姜明淵只好將金疙瘩收起來，揣進懷裏，“那這身衣服你一定要收下。”
昨日他將姜掌櫃原本準備的衣服給撐壞了，他自己又親手挑一件很適合紀雲舒的衣服。
紀雲舒將衣服抖落開，一件真絲襦裙映入眼簾，上面薄荷綠色的真絲襦衫，用金線繡著精細漂亮的紋樣；下裙是桃粉色的真絲襦裙。就連那不起眼的披帛也是桑蠶絲制作而成，穿上既輕薄又涼快，煞是好看。
姜明淵知道她有一個妹妹，特意也為紀雲夢準備了差不多的衣服，當然，布料的材質遠遠比不上這件。
這次紀雲舒沒再拒絕，她確實很喜歡這件衣服，顏色也很襯她，便毫不客氣的收下，幹活去了。
聞景望著紀雲舒離去的背影，思緒卻回到半個月之前，他想起來他和她第一次見面的時候，他向紀雲舒伸出手，懇求她救他，並承諾會給她一定的金錢補償。可是她卻並沒有要，甚至將這件事埋在心裏，他並沒有聽她提起過。
莫非紀雲舒她並不知道當時救的人是他？
聞景感覺不可能，她明明已經看到了他的面具下的真容。
或許她不記得了？他一個人站在院子思緒萬千。
“聞小二，不要偷懶，快出來幹活。”紀雲舒沖他喊道。
聞景已經對“聞小二”這個稱呼免疫了，習慣性地應道：“馬上來。”
……
三天的時間很快過去，腌酸筍的壇子蓋子四周咕哩咕嚕冒著小泡，紀雲舒十分滿意的點點頭，看來這兩壇酸筍是做成了。
她特意準備了一塊幹凈的毛巾捂住口鼻，剛開口的酸筍那個味道她是記憶猶新。
“阿姐，你捂著毛巾幹什麽？”紀雲夢一臉奇怪的看著她，聞景站在一旁眼神中也充滿了好奇。
紀雲舒到底在搞什麽新品。
不過他們兩個人對紀雲舒的手藝還是信任的。
“一、二，三。”紀雲舒在心裏默念之後，手腕一用力把腌酸筍壇子的蓋子一下子就打開了。
酸筍發酵的氣味頓時飄散開了。
“嗯～這什麽味道？”紀雲夢立馬用小手捂住鼻子。
聞景默默地站遠一點，也用手捂住自己的鼻子，他們倆現在明白了紀雲舒為啥要拿毛巾了。
紀雲舒瞧見他們倆的樣子，忍不住笑著說：“是不是很臭？哈哈哈。”
“阿姐，這是什麽啊，這麽臭能吃嗎？”紀雲夢皺著眉頭問道，要不是裏面的筍條白嫩嫩的，她還以為是不是壞掉了。
“等會你們就知道了，特別美味。”紀雲舒故意賣了個關子。
酸筍的臭味飄到外面的街道上，路上的行人忍不住都捂住了鼻子。
“什麽味啊？”
“是啊，怎麽有一股臭味？你們都聞到了嗎？”
“我也聞到了，真難聞。”
在紀雲舒不知道的地方，她做的酸筍已經被好幾個人吐槽了了，不過就算她知道了，也不會在意的，螺螄粉的味道誰吃誰知道，絕對讓人欲罷不能。
紀雲舒用無水無油的勺子盛出來半碗酸筍，讓聞景把院子裏吐好泥沙的螺螄端進來，螺螄用大剪刀剪好尾巴，洗的十分幹凈。
熱鍋放油，油熱後放入各種香料，有蔥姜蒜、花椒、香葉、茱萸，麻椒和其他調味料。
料炒香之後，放入螺螄不停的翻炒，倒入清冽的井水，沒過螺螄。
螺螄在鍋裏燉著，紀雲舒將大棒骨洗幹凈血水，放入大鍋裏加蔥姜水焯去浮沫和血水，再將筒子骨和雞架子放在一起慢慢的燉著。
螺螄也倒入其中，再大鍋裏熬上幾個小時，這就是螺螄粉的好喝的湯底。
等會燉湯的功夫，紀雲舒開始整螺螄粉的其他的配料：腐竹、木耳菜、酸豆角和花生米。
紀雲舒另起一個幹凈的鍋，在裏面倒入一些油，腐竹做起來很簡單，就是將豆皮放入油鍋裏炸至金黃，撈出來就可以了，但是要格外註意的是，要將炸好的腐竹即時撈出來，不然很容易就糊了，那就不行了。
腐竹很快就做好了，紀雲舒也沒忘記她最喜歡的炸蛋，簡直是吃螺螄粉必備，她用剩下的油炸了四個金黃的炸蛋，金黃酥脆的炸蛋一會兒放到螺螄粉的湯裏，別提有多好吃了。
炸完腐竹和炸蛋，紀雲舒將鍋順手洗了，開始炒花生米，花生米就更簡單了。
鍋裏放入少許的油，油熱後倒入花生米，小火慢慢的烘烤，等炒的差不多的時候，放入少許的鹽巴。
螺螄粉裏面有濃郁的湯底調味，花生米不需要做的太鹹，有點鹹味兒就行，更重要的是將花生米炒香，吃起來也更好吃。
花生米炒好後，盛到碗裏放涼，涼了以後的花生是最酥脆好吃的。
木耳菜和酸豆角都買的現成的，木耳菜切成和酸筍差不多寬度的絲，酸豆角則是切成豆角丁。
一切食材都準備好了，就等湯底燉好就可以開始做了，紀雲舒並不是很著急，螺螄粉比較好做，要不了二十分鐘就可以吃上。
天色漸漸入晚，食肆的食材早就賣完了，紀雲舒索性讓紀雲夢早早的將店閉了，幾個人在院子裏賞月，原本姜明淵這個時候要回家的，一聽紀雲舒今天要做新菜，厚著臉皮便留下來了。
紀雲舒一邊等湯底燉好，一邊和他們坐在院子裏嗑瓜子聊天。
“阿姐，好香的骨湯味。”紀雲夢吸吸鼻子，院子飄著大骨湯的香味，十分的濃郁。
聞味道螺螄粉湯已經燉的差不多了，紀雲舒吐掉瓜子皮，從椅子上下來，拍拍手上的瓜子皮屑，“我去做螺螄粉了，你們先磕會瓜子，馬上就可以吃了。”
米粉早在中午的時候就泡在溫水裏，放在鍋裏用涼水煮了五六分鐘便煮熟了，滑溜溜的米粉煮的剛剛好，用筷子一夾就能夾斷。
廚房的臺面的上放了四個厚厚的大海碗，紀雲舒根據每個人不同的食量分好米粉，倒入煮好的螺螄粉的底料。
喜歡吃青菜的紀雲舒特意燙了小青菜，每碗都放入了小青菜。又再每碗放入配菜：酸筍、腐竹、花生米、木耳絲和酸豆角。再加上靈魂白醋，四碗量很足的螺螄粉就出鍋了。
“快來端螺螄粉，你們四個。”紀雲舒朝院子裏四個人喊道。
今晚的溫度不是很冷，月色很美，紀雲舒索性讓他們把桌子搬到院子裏來，幾個人在院子裏吃起了螺螄粉。
紀雲夢捏著鼻子，問：“阿姐，這能好吃嗎？”
結果一擡頭，發現阿姐和聞景他們三個已經埋著頭吃起來了。
紀雲夢看著他們三個吃的很香，鼓起勇氣夾了一筷子，塞到嘴裏。下一秒她不禁瞪大了眼睛，麻辣酸爽，吃到嘴裏一點也不臭，反而特別的香。
她加快了速度，鼓起勇氣嘗了一口臭味的來源——酸筍。
吃到嘴裏酸辣過癮，特別的好吃，紀雲夢忍不住又夾了幾塊塞進嘴裏。
聞景咬一口浸滿湯汁的炸蛋，就被驚艷住了，他還是頭一吃到這麽好吃的米粉，叫什麽螺螄粉？
真的太好吃了。幾個人吃的滿頭大汗，但是很爽快。
隔壁賣梅幹菜燒餅的張素娘來送她新出爐的燒餅，紀雲舒一開門，她便聞到一股難以言說的臭味。
張素娘忍不住捏鼻子，問：“雲舒，你們吃什麽了，怎麽這麽臭？”
紀雲舒訕訕一笑，道：“素素姐，我們沒吃什麽。”
“沒吃什麽，怎麽這麽臭？”張素娘打趣道。
紀雲舒摸摸了鼻子，不好意思地給素素姐進來，越是臨近廚房的地方，味越是大。
張素娘看著院子裏的桌子上放著幾個空碗，不開心道：“你們背著我又吃什麽好吃的了？”
四個人統一望天，紀雲舒想起來鍋裏還留著一點米粉，還能做一小碗。
便問：“素素姐，你要不要吃螺螄粉？”
“螺螄粉是什麽？”張素娘從來沒有吃過螺螄粉，有點躍躍欲試的心理。
“就是有點臭，素素姐，你要吃嗎？”紀雲舒問道。
“嗯嗯，那給我嘗嘗，你們這裏這麽臭是不是就是螺螄粉的味道？”
四個人統一地點點頭。
紀雲舒很快地做了一碗螺螄粉出來，端到張素娘面前，讓她細細品嘗，因為炸蛋只做了四個，紀雲舒就沒有放炸蛋，但是也不影響口感。
“素素姐，你嘗嘗味道好不好？”
張素娘低頭挑了一塊一筷子米粉，嘗了一口，猛地點點頭，說：“太好吃了。”
三下五除二，張素娘很快的吃完了，就連碗裏的湯的不放過，全都喝了。
她打了個飽嗝兒，揉揉肚皮，眼神亮晶晶期待的問：“這是你們店裏研發的新品嗎？”
紀雲舒點點頭，說：“是的，是不是特別好吃？”
張素娘小心翼翼地問道：“我可以提一點小意見嗎？”
“當然可以啊，你提吧。素素姐。”紀雲舒並沒有介意，眾口難調，做餐飲難免會遇到別人提意見。
“我想提的意見就是明天可以上新嗎？我明天就想吃到！”
“求你了，雲舒。”
紀雲舒：啊？
紀雲夢：……
聞景：……
姜明淵：……
他們萬萬沒想到！她要提的意見居然是想提前上架新品！
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紀雲舒搖搖頭說道：“我是很喜歡，但是我喜歡的東西我會自己努力得來，不屬於自己的東西我即使收了晚上也會難以安眠。”
確實過於貴重了，姜明淵只好將金疙瘩收起來，揣進懷裏，“那這身衣服你一定要收下。”
昨日他將姜掌櫃原本準備的衣服給撐壞了，他自己又親手挑一件很適合紀雲舒的衣服。
紀雲舒將衣服抖落開，一件真絲襦裙映入眼簾，上面薄荷綠色的真絲襦衫，用金線繡著精細漂亮的紋樣；下裙是桃粉色的真絲襦裙。就連那不起眼的披帛也是桑蠶絲制作而成，穿上既輕薄又涼快，煞是好看。
姜明淵知道她有一個妹妹，特意也為紀雲夢準備了差不多的衣服，當然，布料的材質遠遠比不上這件。
這次紀雲舒沒再拒絕，她確實很喜歡這件衣服，顏色也很襯她，便毫不客氣的收下，幹活去了。
聞景望著紀雲舒離去的背影，思緒卻回到半個月之前，他想起來他和她第一次見面的時候，他向紀雲舒伸出手，懇求她救他，並承諾會給她一定的金錢補償。可是她卻並沒有要，甚至將這件事埋在心裏，他並沒有聽她提起過。
莫非紀雲舒她並不知道當時救的人是他？
聞景感覺不可能，她明明已經看到了他的面具下的真容。
或許她不記得了？他一個人站在院子思緒萬千。
“聞小二，不要偷懶，快出來幹活。”紀雲舒沖他喊道。
聞景已經對“聞小二”這個稱呼免疫了，習慣性地應道：“馬上來。”
……
三天的時間很快過去，腌酸筍的壇子蓋子四周咕哩咕嚕冒著小泡，紀雲舒十分滿意的點點頭，看來這兩壇酸筍是做成了。
她特意準備了一塊幹凈的毛巾捂住口鼻，剛開口的酸筍那個味道她是記憶猶新。
“阿姐，你捂著毛巾幹什麽？”紀雲夢一臉奇怪的看著她，聞景站在一旁眼神中也充滿了好奇。
紀雲舒到底在搞什麽新品。
不過他們兩個人對紀雲舒的手藝還是信任的。
“一、二，三。”紀雲舒在心裏默念之後，手腕一用力把腌酸筍壇子的蓋子一下子就打開了。
酸筍發酵的氣味頓時飄散開了。
“嗯～這什麽味道？”紀雲夢立馬用小手捂住鼻子。
聞景默默地站遠一點，也用手捂住自己的鼻子，他們倆現在明白了紀雲舒為啥要拿毛巾了。
紀雲舒瞧見他們倆的樣子，忍不住笑著說：“是不是很臭？哈哈哈。”
“阿姐，這是什麽啊，這麽臭能吃嗎？”紀雲夢皺著眉頭問道，要不是裏面的筍條白嫩嫩的，她還以為是不是壞掉了。
“等會你們就知道了，特別美味。”紀雲舒故意賣了個關子。
酸筍的臭味飄到外面的街道上，路上的行人忍不住都捂住了鼻子。
“什麽味啊？”
“是啊，怎麽有一股臭味？你們都聞到了嗎？”
“我也聞到了，真難聞。”
在紀雲舒不知道的地方，她做的酸筍已經被好幾個人吐槽了了，不過就算她知道了，也不會在意的，螺螄粉的味道誰吃誰知道，絕對讓人欲罷不能。
紀雲舒用無水無油的勺子盛出來半碗酸筍，讓聞景把院子裏吐好泥沙的螺螄端進來，螺螄用大剪刀剪好尾巴，洗的十分幹凈。
熱鍋放油，油熱後放入各種香料，有蔥姜蒜、花椒、香葉、茱萸，麻椒和其他調味料。
料炒香之後，放入螺螄不停的翻炒，倒入清冽的井水，沒過螺螄。
螺螄在鍋裏燉著，紀雲舒將大棒骨洗幹凈血水，放入大鍋裏加蔥姜水焯去浮沫和血水，再將筒子骨和雞架子放在一起慢慢的燉著。
螺螄也倒入其中，再大鍋裏熬上幾個小時，這就是螺螄粉的好喝的湯底。
等會燉湯的功夫，紀雲舒開始整螺螄粉的其他的配料：腐竹、木耳菜、酸豆角和花生米。
紀雲舒另起一個幹凈的鍋，在裏面倒入一些油，腐竹做起來很簡單，就是將豆皮放入油鍋裏炸至金黃，撈出來就可以了，但是要格外註意的是，要將炸好的腐竹即時撈出來，不然很容易就糊了，那就不行了。
腐竹很快就做好了，紀雲舒也沒忘記她最喜歡的炸蛋，簡直是吃螺螄粉必備，她用剩下的油炸了四個金黃的炸蛋，金黃酥脆的炸蛋一會兒放到螺螄粉的湯裏，別提有多好吃了。
炸完腐竹和炸蛋，紀雲舒將鍋順手洗了，開始炒花生米，花生米就更簡單了。
鍋裏放入少許的油，油熱後倒入花生米，小火慢慢的烘烤，等炒的差不多的時候，放入少許的鹽巴。
螺螄粉裏面有濃郁的湯底調味，花生米不需要做的太鹹，有點鹹味兒就行，更重要的是將花生米炒香，吃起來也更好吃。
花生米炒好後，盛到碗裏放涼，涼了以後的花生是最酥脆好吃的。
木耳菜和酸豆角都買的現成的，木耳菜切成和酸筍差不多寬度的絲，酸豆角則是切成豆角丁。
一切食材都準備好了，就等湯底燉好就可以開始做了，紀雲舒並不是很著急，螺螄粉比較好做，要不了二十分鐘就可以吃上。
天色漸漸入晚，食肆的食材早就賣完了，紀雲舒索性讓紀雲夢早早的將店閉了，幾個人在院子裏賞月，原本姜明淵這個時候要回家的，一聽紀雲舒今天要做新菜，厚著臉皮便留下來了。
紀雲舒一邊等湯底燉好，一邊和他們坐在院子裏嗑瓜子聊天。
“阿姐，好香的骨湯味。”紀雲夢吸吸鼻子，院子飄著大骨湯的香味，十分的濃郁。
聞味道螺螄粉湯已經燉的差不多了，紀雲舒吐掉瓜子皮，從椅子上下來，拍拍手上的瓜子皮屑，“我去做螺螄粉了，你們先磕會瓜子，馬上就可以吃了。”
米粉早在中午的時候就泡在溫水裏，放在鍋裏用涼水煮了五六分鐘便煮熟了，滑溜溜的米粉煮的剛剛好，用筷子一夾就能夾斷。
廚房的臺面的上放了四個厚厚的大海碗，紀雲舒根據每個人不同的食量分好米粉，倒入煮好的螺螄粉的底料。
喜歡吃青菜的紀雲舒特意燙了小青菜，每碗都放入了小青菜。又再每碗放入配菜：酸筍、腐竹、花生米、木耳絲和酸豆角。再加上靈魂白醋，四碗量很足的螺螄粉就出鍋了。
“快來端螺螄粉，你們四個。”紀雲舒朝院子裏四個人喊道。
今晚的溫度不是很冷，月色很美，紀雲舒索性讓他們把桌子搬到院子裏來，幾個人在院子裏吃起了螺螄粉。
紀雲夢捏著鼻子，問：“阿姐，這能好吃嗎？”
結果一擡頭，發現阿姐和聞景他們三個已經埋著頭吃起來了。
紀雲夢看著他們三個吃的很香，鼓起勇氣夾了一筷子，塞到嘴裏。下一秒她不禁瞪大了眼睛，麻辣酸爽，吃到嘴裏一點也不臭，反而特別的香。
她加快了速度，鼓起勇氣嘗了一口臭味的來源——酸筍。
吃到嘴裏酸辣過癮，特別的好吃，紀雲夢忍不住又夾了幾塊塞進嘴裏。
聞景咬一口浸滿湯汁的炸蛋，就被驚艷住了，他還是頭一吃到這麽好吃的米粉，叫什麽螺螄粉？
真的太好吃了。幾個人吃的滿頭大汗，但是很爽快。
隔壁賣梅幹菜燒餅的張素娘來送她新出爐的燒餅，紀雲舒一開門，她便聞到一股難以言說的臭味。
張素娘忍不住捏鼻子，問：“雲舒，你們吃什麽了，怎麽這麽臭？”
紀雲舒訕訕一笑，道：“素素姐，我們沒吃什麽。”
“沒吃什麽，怎麽這麽臭？”張素娘打趣道。
紀雲舒摸摸了鼻子，不好意思地給素素姐進來，越是臨近廚房的地方，味越是大。
張素娘看著院子裏的桌子上放著幾個空碗，不開心道：“你們背著我又吃什麽好吃的了？”
四個人統一望天，紀雲舒想起來鍋裏還留著一點米粉，還能做一小碗。
便問：“素素姐，你要不要吃螺螄粉？”
“螺螄粉是什麽？”張素娘從來沒有吃過螺螄粉，有點躍躍欲試的心理。
“就是有點臭，素素姐，你要吃嗎？”紀雲舒問道。
“嗯嗯，那給我嘗嘗，你們這裏這麽臭是不是就是螺螄粉的味道？”
四個人統一地點點頭。
紀雲舒很快地做了一碗螺螄粉出來，端到張素娘面前，讓她細細品嘗，因為炸蛋只做了四個，紀雲舒就沒有放炸蛋，但是也不影響口感。
“素素姐，你嘗嘗味道好不好？”
張素娘低頭挑了一塊一筷子米粉，嘗了一口，猛地點點頭，說：“太好吃了。”
三下五除二，張素娘很快的吃完了，就連碗裏的湯的不放過，全都喝了。
她打了個飽嗝兒，揉揉肚皮，眼神亮晶晶期待的問：“這是你們店裏研發的新品嗎？”
紀雲舒點點頭，說：“是的，是不是特別好吃？”
張素娘小心翼翼地問道：“我可以提一點小意見嗎？”
“當然可以啊，你提吧。素素姐。”紀雲舒並沒有介意，眾口難調，做餐飲難免會遇到別人提意見。
“我想提的意見就是明天可以上新嗎？我明天就想吃到！”
“求你了，雲舒。”
紀雲舒：啊？
紀雲夢：……
聞景：……
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